Užderėjus gausesniam pomidorų derliui, galime ne tik kaip įprasta konservuoti į stiklainius, bet ir pasiruošti atsargų žiemai juos džiovinant. Italai pomidorus nuo seno džiovina tiesiog karštoje saulėje. Lietuvoje pomidorams džiovinti saulės spindulių gali ir neužtekti, todėl į pagalbą galime pasitelkti šiuolaikinę techniką – elektrinę maisto džiovyklę.